ग्रीष्मकालीन समुद्रतट ट्रेबेक

सू बेडफोर्ड (एमएससी पोषण थेरेपी)

यह प्रजनन-अनुकूल ग्रीष्मकालीन ट्रेबेक समुद्री भोजन, आलू और सैम्फायर के संयोजन के साथ समुद्र तट के सार को दर्शाता है। पोषक तत्वों के बेहतरीन संतुलन के लिए साइड में अपनी पसंद का सलाद या सब्जियाँ डालें।

स्वस्थ संतुलित आहार के हिस्से के रूप में और गर्भधारण करने की कोशिश करते समय (सुनिश्चित करें कि सभी अच्छी तरह से पकाए गए हैं) तो कॉड जैसी मछली और झींगा जैसे समुद्री भोजन एक बेहतरीन भोजन विकल्प हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि उनमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और संतृप्त वसा की मात्रा कम होती है, वे सेलेनियम, आयोडीन, ओमेगा 3 फैटी एसिड, विटामिन डी और कोलीन सहित प्रजनन-अनुकूल पोषक तत्वों का भी अच्छा स्रोत हैं।

सैम्फायर मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम और सोडियम सहित आवश्यक खनिजों से भरा हुआ है। सैम्फायर में थोड़ी वसा और स्वस्थ मात्रा में आहार फाइबर और विटामिन ए, बी और सी होते हैं। इसके अलावा, सैम्फायर और अन्य समुद्री सब्जियों में फूकोइडन्स नामक अद्वितीय यौगिक होते हैं जो अक्सर समुद्री सब्जियों में पाए जाते हैं, जिनमें सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव हो सकते हैं।

कॉड, नए आलू, झींगे और सैम्फायर के साथ समुद्रतट ट्रेबेक:

सामग्री:

4 कॉड फ़िललेट्स

1 पौंड(450 ग्राम) नये आलू, आधा या चौथाई भाग में

½ पौंड (225 ग्राम) झींगे, छिले हुए और बीज निकाले हुए

200 ग्राम सैम्फायर, कटा हुआ

2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल

2 लौंग लहसुन, कटा हुआ

1 नींबू का रस और रस

नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च

सजावट के लिए अजमोद या डिल जैसी ताजी जड़ी-बूटियाँ

कैसे बनाना है:

ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़े कटोरे में, आधे या चौथाई नए आलू को 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। आलू को बेकिंग ट्रे पर समान रूप से फैलाएं। उन्हें पहले से गरम ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक या जब तक वे नरम न हो जाएं और हल्का सुनहरा रंग विकसित न हो जाएं, तब तक भूनें। जब आलू भुन रहे हों, तो उनमें नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा जैतून का तेल डालकर कॉड फ़िललेट तैयार करें। एक बार जब आलू पकना शुरू हो जाए, तो ट्रे को ओवन से हटा दें और बीच में कॉड फ़िललेट्स के लिए जगह बनाने के लिए आलू को किनारे पर धकेल दें। अनुभवी कॉड फ़िललेट्स को आलू के बीच व्यवस्थित करते हुए, ट्रे के बीच में रखें। छिले और छिले हुए झींगे को कॉड और आलू के चारों ओर बिखेर दें। छंटे हुए सैम्फायर को पूरी ट्रे पर छिड़कें। पूरी ट्रे पर थोड़ा और जैतून का तेल छिड़कें और हर चीज़ पर नींबू का रस छिड़कें। ट्रे को ओवन में लौटा दें और अगले 10-15 मिनट तक पकाना जारी रखें, या जब तक कि कॉड पक न जाए और कांटे से आसानी से परत न निकल जाए, झींगा गुलाबी और अपारदर्शी हो जाता है, और सैम्फायर नरम हो जाता है। पकने के बाद, ट्रेबेक पर नींबू का रस छिड़कें और अजमोद या डिल जैसी कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें। मनपसंद सलाद या सब्जियों के साथ परोसें।

का आनंद लें!