पेला जिंक से भरपूर एक बेहतरीन रेसिपी

सू बेडफोर्ड द्वारा (एमएससी पोषण थेरेपी)

सीफूड एक कम कैलोरी, संपूर्ण प्रोटीन स्रोत है जो पोषक तत्वों में उच्च है। इसमें स्वस्थ वसा होते हैं, जैसे कि ओमेगा 3 फैटी एसिड (तैलीय मछली जैसे सामन, मैकेरल, सार्डिन आदि में सबसे अधिक होते हैं) जो सूजन को कम करने और कोशिका झिल्ली की रक्षा करने में मदद करते हैं, जो दोनों हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। मछली स्वस्थ तंत्रिका तंत्र, मनोदशा, हड्डियों, प्रतिरक्षा प्रणाली और आंखों की रोशनी के लिए बी विटामिन, विटामिन डी और विटामिन ए का महत्वपूर्ण स्रोत है। सीफ़ूड जस्ता, सेलेनियम, लोहा और आयोडीन सहित खनिजों का एक बड़ा स्रोत है - ये सभी स्वास्थ्य और प्रजनन क्षमता के लिए महत्वपूर्ण भूमिका प्रदान करते हैं।

सामग्री:

8 ऑउंस सीफ़ूड चयन (उनके गोले, मसल्स और कॉड के साथ झींगे सहित)

1 जैतून का तेल का छींटा

5 oz chorizo, कटा हुआ

1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ

8 ऑउंस पेला चावल

750 मिली (1ml चुटकी) चिकन स्टॉक, गर्म

1 लाल मिर्च, diced

4 ऑउंस फ्रोजन मटर

इसमें अतिरिक्त वेज डालें जैसा कि आप कल्पना करते हैं - स्वीटकॉर्न, ब्रोकोली- जितना बेहतर होगा!

विधि:

धीरे से जैतून के तेल के छींटे में कोरिज़ो को भूनें, फिर आँच को मध्यम कर दें और इसे तब तक पकाएँ जब तक यह भूरा न होने लगे। इस बिंदु पर एक स्लेटेड चम्मच के साथ निकालें और अलग सेट करें। इसके बाद, उसी पैन में प्याज और लाल मिर्च डालें और नरम होने तक लगभग 15 मिनट के लिए धीरे से भूनें, फिर पेला चावल डालें और लगभग 1 मिनट तक पकाएं, जिससे यह सब भुन जाए। कोरिज़ो को वापस पैन में रखें, फिर जमे हुए मटर और स्टॉक में डालें और धीरे से 20-25 मिनट तक उबालें जब तक कि चावल निविदा न हो और स्टॉक अवशोषित न हो जाए। अगला, समुद्री भोजन में जोड़ें, पैन को कवर करें और गर्मी बंद करें। 5 मिनट के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें जब तक कि समुद्री भोजन के माध्यम से गर्म न हो और आनंद लें!