पौष्टिक और स्वादिष्ट ठंडा खीरा और दही का सूप

सू बेडफोर्ड (एमएससी पोषण थेरेपी)

यह प्रजनन-अनुकूल ठंडा खीरे और दही का सूप गर्म गर्मी के दिनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, और यह हाइड्रेटिंग खीरे, दही की मलाईदार समृद्धि और ताजा पुदीना और नींबू के स्वाद से भरपूर है। यह हल्के और स्वास्थ्यवर्धक ऐपेटाइज़र या ताज़ा नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

खीरे प्रजनन क्षमता में सहायक होते हैं क्योंकि उनमें कैलोरी कम होती है, जलयोजन के लिए अच्छा होता है, सूजन को कम करता है और विटामिन सी, के मैग्नीशियम और फाइबर का अच्छा स्रोत होता है। इनमें क्वेरसेटिन नामक एंटीऑक्सीडेंट होता है जो सूजन को कम करने में मदद करता है।

प्राकृतिक दही कैल्शियम, प्रोटीन और स्वास्थ्य और समग्र प्रजनन क्षमता के लिए महत्वपूर्ण विभिन्न विटामिन और खनिजों का एक बड़ा स्रोत है।

ठंडा ककड़ी और दही का सूप

सामग्री:

2 बड़े खीरे, छिले और कटे हुए

240 ग्राम सादा प्राकृतिक दही

120 मिली ठंडा पानी cold

की मुट्ठी  ताजा पुदीना पत्ते

लहसुन की 1 छोटी कली, कुचली हुई

1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च

वैकल्पिक टॉपिंग: कटा हुआ खीरा, पुदीना की पत्तियां, जैतून का तेल

कैसे बनाना है

एक ब्लेंडर में, कटे हुए खीरे को मिलाएं,  दही, ठंडा पानी, पुदीने की पत्तियां, कीमा बनाया हुआ लहसुन और नींबू का रस।

जब तक मिश्रण चिकना और मलाईदार न हो जाए तब तक तेज़ गति से ब्लेंड करें।

यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो आप अपनी वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा और पानी मिला सकते हैं।

अपने स्वाद के अनुसार सूप में नमक और काली मिर्च डालें।

परोसने से पहले सूप को कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

परोसने के लिए तैयार होने पर, ठंडा सूप कटोरे में डालें। थोड़े से आटे और थोड़े से मक्खन के साथ आनंद लें।

यदि चाहें तो कटे हुए खीरे, पुदीने की पत्तियों और जैतून के तेल की एक बूंद से गार्निश करें।

सूप को ठंडा परोसें और आनंद लें!