यह क्या है?

मुकदमा बेडफोर्ड (एमएससी पोषण थेरेपी) द्वारा

कभी आपने सोचा है कि वास्तव में मटका क्या है? हमने किया और सोचा कि हम सू को हमें नीचा दिखाने के लिए कहेंगे… ..

मटका चाय एक प्रकार की जापानी ग्रीन टी है जिसका पाउडर बनाया जाता है। यह ताजे पत्तों की युक्तियों से बनाया गया है, जिसमें पत्तियों की उच्च क्लोरोफिल सामग्री के कारण थोड़ा कड़वा, वनस्पति स्वाद और एक उज्ज्वल हरा रंग है। माचा में कैटेचिन नामक विशेष प्रकार के पौधे फ्लेवोनोल्स होते हैं, जिनमें से सबसे प्रचुर मात्रा में एपिगैलोकैटेचिन गैलेट (ईजीसीजी) है। कैटेचिन में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

यह हमारे लिए अच्छा क्यों है?

ग्रीन टी को एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होने के लिए भी जाना जाता है, लेकिन मटका चाय और भी अधिक है। हाल के शोध से पता चला है कि ग्रीन टी की तुलना में एक कप मटके में 100 गुना एंटीऑक्सीडेंट होते हैं (और ग्रीन में काले रंग में पाया जाने वाला दोगुना स्तर होता है)। माचा में विभिन्न यौगिक शामिल होते हैं जो स्वास्थ्य में सुधार के साथ जुड़े होते हैं (यह रक्तचाप और हृदय रोग को कम करने में मदद करने के लिए जोड़ा गया है) तनाव, वजन घटाने और सतर्कता बढ़ाने के लिए। इसका कारण यह है कि अन्य प्रकार की हरी चाय में पत्तियों को गर्म पानी में डुबोया जाता है और फिर छोड़ दिया जाता है। मटका को पाउडर को गर्म पानी या दूध में मिला कर बनाया जाता है। परिणामस्वरूप, जब आप मटका पीते हैं तो आप उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट का सेवन कर रहे होते हैं क्योंकि पत्तियां नहीं छूटती हैं।

प्रजनन क्षमता के संबंध में… ..

कई कारक हमारे शरीर और अंडे को समय बीतने की तुलना में तेजी से उम्र का कारण बन सकते हैं। वास्तव में, आईवीएफ रोगियों के अध्ययन से पता चला है कि कालानुक्रमिक और उपजाऊ उम्र एक ही बात नहीं है। यही है, कुछ जीवनशैली कारक कुछ लोगों (और उनके अंडों) को दूसरों की तुलना में अधिक तेजी से उम्र का कारण बनाते हैं।

चीनी, तनाव, धूम्रपान, बहुत अधिक शराब पीना, नींद न आना, और सिंथेटिक बीज तेल और सनक आहार जैसे सूजन पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ सभी प्रमुख योगदानकर्ता हैं।

माचा द्वारा प्रदान किए गए शक्तिशाली कैटेचिन मुक्त कणों के उत्पादन को कम कर देते हैं और परिणामस्वरूप, अंडे और शुक्राणु कोशिकाओं (एंटी-एजिंग) सहित हमारी कोशिकाओं के डीएनए की रक्षा करने में मदद करते हैं।

माचा में कुछ कैफीन होता है इसलिए इसे अपनी दैनिक अनुशंसित कैफीन सीमा में शामिल करें।

मटका लट्टे कैसे बनाएं

यह मठ्ठा लट्टे बनाने की विधि अविश्वसनीय रूप से सरल है। केवल तीन सामग्री (मटका पाउडर, पानी और दूध) हैं। एक मटका व्हिस्क एक अच्छा निवेश है, लेकिन एक छोटा किचन व्हिस्क या मिल्क फ्रिटर भी काम करेगा। यहां बताया गया है कि यह कैसे किया जाता है:

• शुरू करने के लिए, अपने matcha पाउडर को झारना। चूंकि यह आसानी से बंद हो जाता है और इसे दूर करना मुश्किल होता है, इस कदम से यह सुनिश्चित होगा कि आपका मटका लेट चिकना, मलाईदार और गांठ रहित हो।
• माचा को मग में रखें और इसे मोटे, ताजे उबले पानी से ढक दें। पूरी तरह से फैला हुआ है जब तक कि सभी matcha हरी चाय पाउडर पूरी तरह से बिखरे हुए हैं।
• झाग वाले पानी के ऊपर अपनी पसंद का गर्म दूध डालें और दूध को फेंटने के लिए फिर से फेंटें। यदि आप इसे पसंद करते हैं तो थोड़ा मीठा एक चम्मच बहते हुए शहद में मिलाएं! का आनंद लें!

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दिलचस्प पढ़ना:

वीज़ डीजे, एंडर्टन सीआर। माइक्रेलर इलेक्ट्रोनेटिक क्रोमैटोग्राफी द्वारा माचा ग्रीन टी में कैटेचिन का निर्धारण। जे क्रोमैटोग्र ए। 2003 सितम्बर 5; 1011 (1-2): 173-80। doi: 10.1016 / s0021-9673 (03) 01133-6। पीएमआईडी: 14518774।