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स्ट्रॉबेरी और एक स्वादिष्ट सा साल्सा

सू बेडफोर्ड द्वारा (एमएससी पोषण चिकित्सक)

स्ट्रॉबेरी सीजन में हैं तो आनंद लें! स्ट्रॉबेरी उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी हैं और रोज़ परिवार का हिस्सा हैं। वे पोषक तत्वों से भरपूर और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। स्ट्रॉबेरी में एंथोसायनिन होता है जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करता है और सीआरपी (सी-रिएक्टिव प्रोटीन जो सूजन का एक मेडिकल मार्कर है) के स्तर को कम करने के लिए दिखाया गया है जब एक हिस्से का सेवन किया जाता है।

स्ट्रॉबेरी फोलेट से भरपूर होने के कारण प्रजनन क्षमता को बढ़ाने में मदद करती है। फोलेट के लिए महत्वपूर्ण है कोशिका विभाजन, वृद्धि और विकास और की रोकथाम में भ्रूण में जन्म दोष। फोलेट ओवुलेशन समस्याओं का मुकाबला करने में भी मदद कर सकता है। 125 ग्राम स्ट्रॉबेरी आपके दैनिक फोलेट की 10 प्रतिशत जरूरत के साथ-साथ पूरे दिन विटामिन सी की मात्रा प्रदान करती है। वे आयरन, पोटेशियम और मैंगनीज का भी एक अच्छा स्रोत हैं।

क्या आप जानते हैं कि स्ट्रॉबेरी एकमात्र ऐसा फल है जिसके बाहरी हिस्से में बीज होते हैं और इनमें ओमेगा 3 की थोड़ी मात्रा होती है। ओमेगा 3 फैटी एसिड गर्भाशय में रक्त के प्रवाह में सुधार, ओव्यूलेशन, शुक्राणु की गुणवत्ता और गतिशीलता में सुधार और पोस्ट- प्रसवोत्तर अवसाद (आगे के अध्ययन की आवश्यकता है)।

विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, संक्रमण से लड़ता है और शरीर में लोहे के अवशोषण में मदद करता है। अंडे और शुक्राणु कोशिकाओं में डीएनए को मुक्त कणों द्वारा क्षति को रोकने में विटामिन सी भी मदद करता है। यह शुक्राणु गतिशीलता के लिए और शुक्राणु एग्लूटिनेशन की रोकथाम के लिए भी महत्वपूर्ण है।

कुछ खुद क्यों नहीं उगाते? विटामिन सी की मात्रा को बनाए रखने के लिए स्ट्रॉबेरी को खाने से ठीक पहले धो लें।

स्ट्राबेरी तुलसी साल्सा

सामग्री:

4oog ब्रिटिश स्ट्रॉबेरी (जैविक या घर जहां संभव हो उगाया जाता है)

3 tsp नींबू का रस

3 चम्मच बारीक कटी हुई तुलसी

जैतून का तेल 1tsp

1 काली मिर्च

बारीक कटा हुआ shallots के 2tsp

कैसे बनाना है

एक कटोरी में काली मिर्च और नींबू का रस मिलाकर फेंटें। तुलसी और shallots में हलचल। स्ट्रॉबेरी से उपजी निकालें, धो लें और काट लें। नींबू का रस मिश्रण में जोड़ें और एक साथ हलचल। एवोकैडो, पनीर और पटाखे, ग्रील्ड चिकन, समुद्री भोजन और पोर्क के साथ स्वादिष्ट। का आनंद लें!

 

अवतार

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