कद्दू करी

मुकदमा बेडफोर्ड (एमएससी पोषण थेरेपी) द्वारा

क्यों नहीं इस शानदार कद्दू की करी की कोशिश करें जो 8 भाग बनाती है

सामग्री

4 बड़े चम्मच रेपसीड तेल या जैतून का तेल

800g deseeded कद्दू छोटे क्यूब्स में कटौती

800 ग्राम नारियल का दूध

1 बड़ा प्याज कटा हुआ

4 ताज़ी हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

लहसुन की 2 लौंग कुचल

20 ताजा करी पत्ते

2 tsp हल्दी

400ml पासटा

मुट्ठी भर कद्दू या सूरजमुखी के बीज

एक मुट्ठी ताजा धनिया

चुटकी भर मसाला

 

बनाने के लिए

  • एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें और कुचल लहसुन, प्याज और ताजा मिर्च में हलचल करें और कुछ मिनटों के लिए धीरे से पकाएं। करी पत्ते और हल्दी डालकर एक मिनट तक पकाएं।
  • Passata जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। और 4 मिनट तक पकाएं।
  • कद्दू में टिप (यदि आप चाहें तो थोड़ा सा मसाला जोड़ें) और उबलते पानी के 300 मिलीलीटर में डालें।
  • मिश्रण को उबाल आने तक इसे अच्छी तरह से हिलाएं, कम गर्मी को कम करें और 5 मिनट तक या कद्दू के नरम होने तक पकाएं।
  • नारियल के दूध में डालो और कद्दू या सूरजमुखी के बीज में हलचल। करी को उबाल आने तक 10 मिनट तक और पकने दें। ताजा धनिया में से कुछ में हलचल और हलचल।
  • अपनी पसंद के चावल के साथ परोसें और बाकी धनिया के साथ गार्निश करें।

का आनंद लें!

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