कद्दू, न केवल हैलोवीन के लिए

मुकदमा बेडफोर्ड (एमएससी नट टीएच) द्वारा

कद्दू इस समय मौसम में हैं और वे अच्छाई से भरे हुए हैं। तो, जब आप उन्हें बाहर ले जा रहे हैं तो हैलोवीन इस कीड़े या बीज को बर्बाद न करें, इस अक्टूबर में हार्दिक व्यंजनों की एक श्रृंखला के साथ लुगदी का आनंद क्यों न लें?

कद्दू एक सीमा प्रदान करता है पोषण के लाभसहित सबसे प्रसिद्ध स्रोतों में से एक होने के नाते बीटा कैरोटीन। बीटा-कैरोटीन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है। यह नारंगी सब्जियों और फलों को उनका जीवंत रंग भी देता है। शरीर बीटा-कैरोटीन को विटामिन ए में परिवर्तित करता है। कद्दू में विटामिन सी और ई जैसे अन्य महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, और फाइबर और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत हैं।

कद्दू और प्रजनन क्षमता

पुरुष प्रजनन क्षमता के संबंध में, कद्दू के बीज जिंक से भरे होते हैं जिन्हें वीर्य के स्तर और टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाने के लिए जाना जाता है। कद्दू के बीज ओमेगा -3 फैटी एसिड में भी समृद्ध हैं, जो यौन अंगों में रक्त के प्रवाह को उत्तेजित करते हैं और यौन क्रिया में सुधार करते हैं। गर्भ धारण करने की कोशिश करते समय महिला प्रजनन क्षमता में भी जिंक महत्वपूर्ण है, क्योंकि जिंक परिपक्व अंडे के उत्पादन में महत्वपूर्ण है जो निषेचित होने के लिए तैयार हैं। ओमेगा 3 फैटी एसिड सूजन को कम करने में मदद करता है जो एंडोमेट्रियोसिस जैसे प्रजनन मुद्दों से जुड़ा होता है और हार्मोन को संतुलित करने में भी मदद करता है।

तो, इस कद्दू के बीज को इस हेलोवीन से बाहर न फेंकें - बीज को साफ करें, उन्हें सुखाएं और 30 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 180 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। थोड़े से जैतून के तेल के साथ मसाले जोड़ें या उन्हें दालचीनी और शहद में ढक दें, जबकि वे बरस रही है और आप का आनंद लेने के लिए एक आसान पौष्टिक नाश्ता है।

इसके अलावा, कद्दू के मांस को क्यों बर्बाद करें जब आप इसे इस प्यारे मसालेदार कद्दू के सूप में बना सकते हैं?

कद्दू का मसालेदार सूप

सामग्री

एक छोटा कद्दू

दो चम्मच जैतून का तेल

चार आलू

दो प्याज

एक मिर्च (बारीक कटी हुई) - सूट करने के लिए समायोजित करें

एक लीटर वनस्पति स्टॉक (वांछित मोटाई के लिए आवश्यक के रूप में अधिक जोड़ें)

मसाला

विधि

कद्दू के मांस, प्याज और आलू को क्यूब्स में काटें (बीज और कठोर बिट्स को त्यागें)।

एक बड़े बर्तन को गर्म करें और जैतून के तेल में मिलाएं। प्याज़ में डालें और नरम होने तक पकाएँ।

फिर, आलू और कद्दू में जोड़ें। कुछ मिनट के लिए पकाएं।

सब्जी स्टॉक और मिर्च में जोड़ें और लगभग 30 मिनट तक या आलू और कद्दू के नरम होने तक उबालने दें।

ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके, सूप को चिकना होने तक ब्लेंड करें। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त पानी जोड़कर मोटाई को समायोजित करें।

मौसम और आनंद!

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