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वार्मिंग गाजर, हल्दी और अदरक का सूप

सू बेडफोर्ड द्वारा (एमएससी पोषण थेरेपी)

इस स्वादिष्ट और पौष्टिक नारंगी जीवंत सूप के साथ वार्म अप करें और इससे प्राप्त होने वाले अद्भुत स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करें। गाजर वास्तव में सबसे पौष्टिक जड़ वाली सब्जियों में से एक है। वे कैरोटीन के सबसे अमीर वनस्पति स्रोतों में से एक हैं (यह उन्हें उनके जीवंत नारंगी रंग देता है), फाइबर में उच्च और एंटीऑक्सिडेंट बीटा कैरोटीन, विटामिन सी और ई के साथ-साथ खनिज कैल्शियम और पोटेशियम से भरे हुए हैं - सभी महान जब यह प्रजनन क्षमता का समर्थन करने के लिए आता है। हल्दी (जैसा कि हमने पिछले लेख में बताया है) में करक्यूमिन नामक एक शक्तिशाली यौगिक होता है जिसमें एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। अदरक को बायोएक्टिव यौगिकों के साथ पैक किया जाता है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। न केवल यह विटामिन और खनिजों से भरा है, लेकिन यह इस स्वादिष्ट सूप को एक प्यारा वार्मिंग किक देता है। का आनंद लें!

सामग्री: (4 कटोरे बनाता है)

950 मिली सब्जी स्टॉक

3 गाजर

1 सफेद प्याज

3 लौंग लहसुन कुचल दिया

ताजा अदरक का 1 इंच टुकड़ा बारीक कद्दूकस किया हुआ

ताजा हल्दी का 2 इंच का टुकड़ा बारीक कद्दूकस किया हुआ

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

बनाना:

प्याज और गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें और अदरक और हल्दी को बारीक पीस लें।

एक बड़े स्टॉक पॉट के तल में जैतून का तेल की थोड़ी मात्रा गरम करें और प्याज को पारभासी होने तक लगभग 3 मिनट के लिए तले, फिर कुचल लहसुन, हल्दी और अदरक डालें और एक और 1 मिनट के लिए सौते करें।

अगला, गाजर जोड़ें और एक और 2 मिनट के लिए saute। फिर सब्जी स्टॉक डालें और 20-25 मिनट तक उबालें जब तक कि गाजर को नरम और मुलायम न बनाया जाए।

चिकनी होने तक सूप को ब्लेंड करने के लिए स्टिक ब्लेंडर का उपयोग करें, या एक खड़े ब्लेंडर में स्थानांतरण करें और ब्लेंड करें। नींबू के रस में हिलाओ, फिर शीर्ष पर ताजा धनिया और अपने पसंदीदा बीज के छिड़काव के साथ सेवा करें।

 

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